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[行業(yè)新聞] 肉制品工廠衛(wèi)生管理怎么做

肉類加工廠的建筑物、設(shè)備、工具和其他機械，包括燃?xì)?、供水和排水系統(tǒng)，必須始終保持較好的狀態(tài)。進廠的原料和輔料必須符合衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，肉類及副產(chǎn)品必須有獸醫(yī)檢疫證明。藥草、香料、染料、粘性物質(zhì)、染料等必須品質(zhì)純正，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑衛(wèi)生
發(fā)布時間：2022-09-15 點擊次數(shù)：54

[疑惑解答] 為什么煮出來的臘肉又硬又不好吃，有哪些好的技巧嗎？

廣西臘肉，不管是煎的還是燉的，媽媽都會做得很軟很好吃的，所以我要和媽媽一起吃培根。我媽媽做的臘肉之所以好吃不難，是因為我把臘肉放在鍋里，用熱水燒開，然后拿出來放在冷水里，把表面的黑碳刷一下，再繼續(xù)放在鍋里煮半個小時左右，取出，直接切炒竹筍或
發(fā)布時間：2020-05-21 點擊次數(shù)：313

[臘味百科] 臘肉有哈喇味怎么去除？

臘肉是一種腌制的肉類，味道都比較咸，有時候會發(fā)現(xiàn)做好的臘肉有一股哈喇味，哈喇味一般是因為肉類的食物變質(zhì)時的一種味道，建議不要食用了。臘肉有哈喇味怎么去除通常有哈喇味的是腌肉、熏肉、火腿、香腸、臘肉，是肉表面的油脂被氧化而產(chǎn)生的味道。臘肉有哈
發(fā)布時間：2020-03-11 點擊次數(shù)：360

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