臘腸選購(gòu)方法

1、看外包裝：

帶外包裝的臘腸，外包裝上應(yīng)該有“QS”標(biāo)志、產(chǎn)品名稱、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營(yíng)養(yǎng)成分表等，標(biāo)志不完整、不清晰的，應(yīng)謹(jǐn)慎選用。

2、選品牌：

通常買好的牌子品質(zhì)有保證，風(fēng)味獨(dú)佳、品質(zhì)上等，不建議買散裝臘腸，小作坊的品質(zhì)沒法保證。

3、摸臘腸：

（1）好的臘腸：觸感較好、腸衣緊貼、自然有彈性、橫切面肉質(zhì)光滑無洞、質(zhì)感好。

（2）偽劣臘腸：手摸濕潤(rùn)、質(zhì)感浮松、衣肉分離、容易彎曲，受濕變軟發(fā)霉、橫切面肉質(zhì)松散，有很大空洞。

4、聞臘腸：拿出臘腸近距離嗅一嗅。

好的臘腸：橫切面香氣濃郁、肉香氣突顯，有強(qiáng)烈臘味固有香氣。

偽劣臘腸：橫切面無鮮肉味，有的還彌漫著陳腐酸敗味或化學(xué)試劑味。

廣西臘腸提示您：選購(gòu)臘味后要妥當(dāng)存放在家用冰箱中，并盡早吃。烹調(diào)流程中要是發(fā)覺臘味有脫殼、花心等現(xiàn)象，發(fā)出酸味、哈喇味等異味，請(qǐng)不要持續(xù)吃。

吃臘味時(shí)，先焯水，除去部分的鹽分和亞硝鹽，隨后再開展烹調(diào)處理；烹調(diào)流程中千萬別運(yùn)用食鹽醬油等調(diào)料，防止太多攝取鹽分。

廣西臘味公司致力于保護(hù)作者版權(quán)，內(nèi)容來源網(wǎng)絡(luò)，無法核實(shí)真實(shí)出處，如涉及侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。